Uit eten gaan wordt opnieuw fors duurder, waarschuwt ING. Personeelstekorten, inflatie en hoge inkoopprijzen duwen de horecaprijzen in 2025 verder omhoog. Wat betekent dat voor restaurants en voor jou als klant?
Horecabedrijven staan onder druk
Veel ondernemers zitten in een spagaat: ze kunnen de hogere kosten niet volledig doorberekenen zonder klanten te verliezen. Tegelijkertijd blijven hun kostenstructuren door personeelstekorten en grondstofprijzen toenemen. Het gevolg? Winstmarges staan onder druk en een toenemend aantal horecazaken verkeert in zwaar weer. In de eerste maanden van 2025 werden al 154 horecabedrijven failliet verklaard, vooral cafés en restaurants. ING verwacht dat dit recordaantal voorlopig hoog blijft door de combinatie van hoge inflatie en matige economische groei.
Niet alleen gedwongen faillissementen zijn in opmars: ook het aantal ondernemers dat vrijwillig stopt, groeit. ING-econoom Katinka Jongkind stelt dat de horecasector nog steeds onder druk staat. Tegelijkertijd lopen oudgedienden of ondernemers met beperkte financiële ruimte een groot risico.
Lichtpunt voor hotels
Toch ziet ING ook positieve signalen. De horeca als geheel mag rekenen op een bescheiden volumegroei van 1 procent in 2025 en 1,5 procent in 2026. Hogere lonen en een afnemende inflatie geven consumenten meer besteedbaar inkomen, wat de bestedingen in restaurants en cafés zou kunnen stimuleren. Vertrouwen blijft echter laag, en hoge prijzen remmen de groei.
Voor hotels is het beeld aanzienlijk beter. ING voorspelt dat het aantal overnachtingen in 2025 met 4 procent zal groeien. Dit is dezelfde groei als in 2024. Een positieve prognose voor hotels dus, ondanks een geplande btw‑verhoging van 9 naar 21 procent in 2026.
Het rapport concludeert dat de horecasector dus voorlopig niet uit de brand is. Wat wel naar voren komt uit het onderzoek is dat kunstmatige intelligentie (AI) een positieve uitkomst kan bieden voor veel horecabedrijven. Jongkind benadrukt dat alleen bedrijven die met innovatie inspelen op de uitdagingen meer kans hebben om te overleven.
Claim vandaag nog €10 gratis en betaal geen handelskosten over de eerste €10.000!
Grijp deze unieke kans met Newsbit en Bitvavo door nu een account aan te maken via de knop hieronder. Stort slechts €10 en ontvang direct €10 gratis. Bovendien kun je 7 dagen lang zonder kosten handelen over je eerste €10.000 aan transacties. Start vandaag nog en profiteer direct van de groeiende populariteit van crypto!
Maak je account en Claim je €10 gratis.
Mis deze kans niet om direct te profiteren van de groeiende populariteit van Crypto!
Het bericht ING: Eten buiten de deur wordt opnieuw flink duurder verscheen eerst op Newsbit.